Taigi, dabar lyg ir moliūgų sezonas ir aš be galo mėgstu trintą moliūgų sriubą, todėl manau tai yra pats tinkamiausias patiekalas pradėti šį blogą. Sudėtinės dalys nėra iš brangiausių, o pati sriuba gali būti tinkama vegetarų - veganų mityboje, jei vištienos sultinį pakeisime daržovių sultiniu.
Ingredientai:
- 2 a.š. kokosų aliejaus
- 1 geltonas svogūnas
- 2 vidutinio dydžio bulvės
- 750 g. moliūgo
- 600 g. vištienos sultinio
- 1 skardinė (400 g.) arba puodelis kokosų pieno
- druskos
- kajeno pipirai (pasirinktinai)
- šviežia kalendra (pasirinktinai)
Užkaičiame puodą ir įdedame kokosų aliejų. Su juo pakepiname kubeliais susmulkintą svogūną.
Supjaustome bulves kubeliais. Kadangi manosios buvo mažos, naudojau tris vietoj dviejų.
Moliūgą, žinoma, būtų geriausia susmulkinti
kubeliais, kad vienu metu išvirtų su bulvėmis,
bet moliūgas pasitaikė kietas, tad pasitenkinau
tokiu pjaustymo būdu.
Taigi, kai jau turime supjaustytas daržoves, sudedame jas į puodą kur buvo kepinti svogūnai, įpilame kokosų pieną, sultinį, pagardiname druska. Verdame kol daržovės suminkštės, po to sutriname su "blenderiu".
Aš savąją patiekiau štai taip. Man asmeniškai čia labai tinka kajeno pipirai, kadangi pati sriuba yra švelni, o man patinka stiprūs skoniai.
